COCINA FACIL Y RAPIDO

by angy  INGREDIENTES : 1 taza polvo de maiz tostado y molido para pinole 1/4 de taza de harina de maíz maseca 1 piloncillo 1 cascarita de canela una pizca de sal 2 litros de agua azucar y leche al gusto si lo desea PREPARACION : de los 2 litros de agua separamos medio litro en un recipiente , el resto lo ponemos en una olla en la estufa , ponemos fuego y agregamos el piloncillo y la canela en una sarten que no tenga aceite vamos a dorar la maseca . que sea un dorado ligero sin llegar a quemar la maseca cuando el agua este a punto de hervir y el piloncillo ya se haya disuelto , vamos a mezclar el maiz tostado para pinole y la maseca en el medio litro de agua que reservamos al principio , cuando ya este hirviendo el agua con el piloncillo vamos a revolver y poco a poco vamos a integrar la mezcla sin dejar de revolver bajamos el fuego a medio bajo ponemos una pizca de sal y agregamos la leche a nuestro gusto ,,podemos no agregar leche si lo desean vamos a esperar a qu

ingredientes : 1 kilo de garbanzos secos 1/2 kilo de harina 1 taza de azúcar 1/4 de manteca vegetal 1/2 cucharada de polvo para hornear PREPARACIÓN: ponemos a remojar los garbanzos en suficiente agua durante toda la noche a la mañana siguiente los ponemos a cocer hasta que estén blanditos y se le tira el agua y se dejan enfriar se muelen o licuan . no necesitas poner agua a menos que se dificulte demasiado para moler sin agua en una bandeja ponemos la manteca con el azúcar y el polvo para hornear , se mezclan o acreman  hasta que casi no se sientan los granos de azucar se le pone el garbanzo licuado y se mezclan , se va poniendo el harina poco a poco hasta formar una masa uniforme y moldeable ( que no este chiclosa y no se pegue en las manos ni la bandeja ) podemos terminar de amasar en una mesa se hacen bolitas de 50 gr. aprox. y se aplanan con la prensa tortillera o el rodillo , hasta formar circulos pequeños que no esten demasiados  delgados - se calienta el comal a