salsa en molcajete

ingredientes
5 tomates o jitamotes rojos
3 chiles anahiem
1 chile serrano o jalapeño
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
una ramita de cilantro
PROCEDIMIENTO
se tateman los chiles y los tomates en el asador de carne ..( esta salsa la preparamos cuando hacemos carne asada y aprovechamos que ya esta el carbon prendido en el asador para poder tatemar las verduras para la salsa)
se muele el ajo, la cebolla y el ramito de cilantro en el molcajete ... posteriormente se les quita la cascara  a los tomates y los chiles y se muelen uno por uno
si el molcajete es pequeño se va sacando lo que ya esta molido  para moler el resto con facilidad . despues se junta todo , se sazona con sal y pimienta .