BARBACOA ESTILO SINALOA

Ingredientes: 1 kg de carne (lagarto, platanillo o chambrete) 750 g de papas 3 zanahorias 4 tomates 1 chile Anaheim 1 trozo de cebolla 1 latita de puré de tomate 5 hojas de laurel 1 latita de chícharos 1 lata de aceitunas Chiles jalapeños en escabeche (opcional) Cerveza o coca-cola (opcional) 3 chiles guajillo 2 chiles pasilla o ancho 1 cucharada de consomé de pollo 1 cubo de consomé de tomate 4 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1/2 cucharada de comino 1/2 cucharada de pimienta Sal al gusto-------------------- Instrucciones: Lavar y cocer los chiles. Partir las papas en mitades y remojar en agua con sal. Cortar las verduras. En una olla engrasada con manteca de puerco, agregar todos los ingredientes por capas. Licuar los chiles cocidos con cebolla, consomé de tomate y especias. Verter la mezcla licuada sobre los ingredientes en la olla. Agregar cerveza (opcional) y mezclar. Tapar la olla con papel aluminio y dejar marinar por una hora. Cocinar en horno a 200°C por una hora, luego bajar a 150°C y cocinar otra hora. O cocinar en comal o flama directa por 1.5-2 horas. ¡Disfruta de esta deliciosa barbacoa estilo Sinaloa! 😋🍖 MIRA ESTA RECETA EN YOUTUBE

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BY ANGY INGREDIENTES PARA 6 BOLIS 1 litro y 1 taza de agua 1 taza de azucar 1 y 1 /2 cucharadas de esencia sabor chicle PREPARACION 1.-pon a hervir el agua con el azucar ..., cuando hierva 3 minutos aprox. apaga el fuego y dejala enfriar 2.- ya que este fria el agua agrega 1 cucharada y media de la esencia de chicle 3.- revuelve y prueba la mezcla  si consideras que ocupa mas azucar o sabor de chicle  agrega un poco mas al gusto . en caso de que lo consideres muy fuerte el sabor puedes poner un poco mas de agua 4.- pones una taza de liquido en bolsitas de plastico y le haces un nudo 5.- se meten al congelador y esperar a que se congelen .
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foto :yadira morales   ingredientes 1 ½ KG DE CARNE PALOMILLA CORTADA EN TROZOS 4 TOMATES 2 CHILES ANAJAY 1 CEBOLLA BLANCA 3 ZANAHORIAS 1 KG DE PAPA CAMBRAY ENTERAS SIN PARTIR Y SIN PELAR 1 LATA DE CHICHAROS DE 200 GRS 1 FRASCO DE ACEITUNAS CON HUESO DE 150 GRS 1 PURE DE TOMATE DE 210 GRS 2 CUBITOS DE KNORR TOMATE 2 CUBITOS DE KNORR COSTILLA JUGOSA UN PUÑITO DE HOJAS DE LAUREL 3 CHILES PASILLA 2 CHILES GUAJILLO 4 DIENTES DE AJO PROCEDIMIENTO: Se limpian y se lavan los chiles se ponen a cocer con poca agua se le agrega un diente de ajo ya que se cocio se tira el agua donde se cocieron los chiles ,se ponen los chiles en la licuadora se le agrega 1 cdita. De consomé de pollo, ½ cdita. De pimienta molida, ½ cdita de oregano, ½ cdita. De comino molido y ½ cdita. De cilantro en bola, 3 dientes de ajo y el ajo con el que se cocio el chile se lo agregas licuas dejas pendiente. Picar chile, cebolla, tomate, cortar zanahorias  y papas en pedazos un poco grandes para k no
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CIRUELA , TAMARINDO, PIÑA Y VAINILLA   PARA HACER MULTIPLES SABORES DE JARABES PARA LOS RASPADOS , PRIMERO QUE NADA TENEMOS QUE PREPARAR UN JARABE BASE INGREDIENTES PARA EL JARABE BASE : 2 kilos de azucar 2 litros de agua preparacion. se disuelven los 2 kilos de azucar en los 2 litros de agua , se pone al fuego a hervir , cuando empiece a hervir  se deja media hora o 45 minutos o hasta que redusca una tercera parte del agua .  SABOR VAINILLA  PARA HACER EL SABOR DE VAINILLA SE UTILIZA  ESENCIA ARTIFICIAL DE VAINILLA , COLORANTE EN POLVO COLOR CHOCOLATE Y 3 TAZAS DE JARABE BASE EN UN FRASCO COLOCAMOS LAS 3 TAZAS DE JARABE BASE SE AGREGA EL SABORIZANTE DE VAINILLA AL GUSTO UN POCO DE COLORANTE EN POLVO Y SE ACABALA CON UNA TAZA DE AGUA PARA  HACER UN LITRO DE JARABE CIRUELA,Y TAMARINDO PARA HACER CUALQUIER SABOR DE FRUTAS NECESITAMOS MEDIO LITRO   DEL JARABE BASE CON MEDIO LITRO DE FRUTA COCIDA EN AGUA .  EJEMPLOS ,, PARA HACER DE CIRUELA , TAMARINDO , MANZANA, GUAY
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