ENCHILADAS VERDES SUIZAS
by ANGY INGREDIENTES : 1 pollo cocido y deshebrado 1 taza de caldo queso chihuahua rayado al gusto 20 tortillas 1/2 kilo de tomatillo verde un trozo de cebolla blanca 3 chiles serrano 1 diente de ajo una ramita de cilantro crema o media crema al gusto medio cubo de consome de pollo PREPARACION 1.- en una cacerola ponemos a cocer los chiles y cuando empieza a hervir los chiles agregamos los tomates . cuando los tomates cambian de color , apagamos el fuego , sacamos del fuego y esperamos a que se enfríen para licuarlos licuamos los tomates Y los chiles con un diente de ajo , un trozo de cebolla y una ramita de cilantro agregamos sal y pimienta 2.- en una sarten ponemos un poco de aceite y cuando caliente agregamos la salsa , le agregamos 5 cucharadas de crema y revolvemos ,,, ponemos fuego mínimo agregamos medio cubo de consome mezclamos hasta que se disuelva bien , cuando empieza a hervir vamos a apagar el fuego ( que no hierva la mezcla ) 3.